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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	17/10/1995	
Data da última atualização: 	30/06/2010	
Autoria: 	CEREDA, M. P. (coord.).	
Afiliação: 	Marney Pascoli Cereda, CERAT.	
Título: 	Caracterização dos resíduos da industrialização da mandioca.	
Ano de publicação: 	1994	
Fonte/Imprenta: 	In:CEREDA, M. P. (Coord). Resíduos da industrialização da mandioca no Brasil. São Paulo: Paulicéia, 1994.	
Páginas: 	p.11-50	
ISBN: 	85-85391-33-2	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A mandioca é cultura amplamente difundida por todo território nacional. Sua utilização, entretanto, e feita em duas opções: uma direta, o consumo culinário ou de "mesa", outra, o industrial pelo qual se processa a farinha de mandioca e a extração da fécula. A dimensão da cultura é também variada, indo das plantações de fundo de quintal até as extensivas, mais comuns no sul do país. As utilizações culinárias não geram resíduo significativo pela pequena quantidade processada. Já a utilização industrial causa sérios problemas ambientais pois, mesmo as pequenas unidades fabris, como as cascas de farinha, podem gerar quantidades significativas de resíduo pelo costume de se reunirem em um dado local ou município. Exemplos são as industrias de polvilho azedo que se concentram as centenas em dois municípios de Minas Gerais. E também assim o caso de Paranavai, município paranaense que reune cerca de 150 industrias de farinha de porte diverso.	
Palavras-Chave: 	Acido cianidrico; Alimentacao animal; Glicosideo cianogenico; Manipneira; Microorganismo; Tratamento anaerobico.	
Thesagro: 	Farinha; Fécula; Manihot Esculenta.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (13669-1) - ADD - PL - -- - 633.682 - C412r - 1995.00170 - PCT